| Téma: Mpd Gazda válaszol |
|
| Zsíros B. Ödön |
|
Nincs kőbevésett receptje.
Öt literes uborkásüvegbe fél kiló rizset, másfél kila cukrot 10 deka mazsolát, egy karikákra vágott citromot /narancsot, fahéjat, szegfűszeget és fehér ürmöt kell tenni.
Meg 5 dkg pékélesztőt. (E helyett inkább borélesztőt javaslok: 3-4 %-kal erősebb lesz a bor
6-8 hét múlva.)
Alsó szobahőmérsékleten kell erjeszteni, melegen vajsav is keletkezhet.
Mehet még bele vanília, szegfűbors, borókabogyó, akármi, ami egy gyakorló háziasszony agyából kipattan.
Ha nem akarod, hogy fakó színe legyen, tehetsz bele sáfrányt.
Nem kell mindent az elején beletenni.
Az első három összetevő a legfontosabb, meg a csapvíz.
Ne öntsd fel rögtön színig a fermentort, mert az első 1-2 (3) hétben viharos az erjedés.
(úgy beszélek,mintha laikus lennél...)
Szóval a legfontosabb, hogy a keletkező cokettő ki tudjon jönni az edényből, de levegő ne jusson be, mert akkor ecet és etil-acetát keletkezik.
Eredetieg borból készítik.
Ez a panel-változat. |
|
| mpd |
|
Na azt nemtom hogy kell.
Osszad meg a kertbarátokkal légyszíves! |
|
| Zsíros B. Ödön |
|
Drakula!
Mi meg ürmöst. Még nem tükrös (de nem is lesz, mert már iható).
Holnap indul egy újabb sarzs. |
|
| Zsíros B. Ödön |
|
|
Hát igen. Immunrendszert nem tudok neki adni. Szénát, tejet, meleget igen. |
|
| mpd |
|
Képzeld, pezsgőt csináltam!!
Egy féligmeddig kiforrott szeder-bort lefejtettem, lezártam (kétharmadig lett az üveg). Mikor felbontottam, pukkant, és kiderült, valami eszméletlen finom félédes pezsgővé változott az üvegben!!! |
|
| mpd |
|
|
Hát, ha vigyázol rá, meg van türelmed, megmaradhat. Jön a hideg, nehogy megfázzon, amíg normál immunrendszere nincsen. A bogyó jó ötlet talán. |
|
| Zsíros B. Ödön |
|
Immáron 8-ik napja etetek tehéntejjel egy kosbárányt. Nem láttam, hogy föcstejet vett volna
az anyjától. Birkabogyóval "oltottam" a 3,5-ös tejet. Jól tettem-é vagy sem?
Egy hetet már túl élt. Túl élt két kutyát is. (velök alszik apközben)
Tanács, ötlet?
Elöre is thx. |
|
|
|
| mpd |
|
Hát rájöttem, kertész-testvéreim, hogy a füge egy semmirevaló valami. Nyersen ízetlen, bornak meg húzós mint az istennyila. Esetleg aszalva, úgy még elmegy.
|
|
| mpd |
|
Bocsánatot kérek!!!
(de miért is?  ) |
|
| Rendes Kis |
|
Lehet új nikked és a régieket is visszakaphatod.
Csak 1 szavadba kerül. |
|
|
| Felkesz Deneverr |
|
( Komoly nick-figyelő vagy te mpd mester, de nagyon mellérúgtál ebben az évben ..  )
|
|
| mpd |
|
Hogyne tudnék. Csak rá kell nézni. Egyforma méret, szabályos színek és forma, gyanús, nagyon gyanús.
Kifigyeled, mikor pakolják ki a pultra. Ha akkor gyöngyözik, és maga a barack hideg, akkor hűtött.
Másfelől, a hűtött barackot féléretten szedik, és kemény marad később is. Olyan barackot ne vegyél meg, ami irdatlan kemény, bármilyen szép is. Ez a nektarinra csak fenntartásokkal vonatkozik, legegyszerűbb, ha nektarint egyáltalán nem veszel.
Menj el egyszer egy szeddmagad akcióra, szedjél egy szakajtó barackot. Ott a fán is megnézheted, hogyan néz ki egy természetes barack. |
|
| tiszavirág |
|
|
Gazduram! Nem tudsz egy jó módszert, hogy állapítható meg ránézésre, hogy az őszibarack hűtött-e vagy nem hűtött? Gyönyörű őszibarack, az ember megveszi, hazaviszi, és otthon megállapítja, hogy nem csöpög belőle a finom nedű, hanem a hűtés során elvesztett minden nedvességet és olyan száraz, mint a tapló, mehet a szemétbe. |
|
| mpd |
|
Csalódtam az ökörszív paradicsomban. Nem is magyar fajta, nem is finom, és főleg nem eltartható, egy napig se, és a szárán se! Befőzni jó lenne, de fentiek miatt sokat kell ültetni, hogy egyszerre érjen be egy eltennivaló mennyiség.
Jövőre nem foglalkozom vele. A Kecskeméti 3F1 finomabb is, eltarthatóbb is, bővebbtermő is. |
|
| mpd |
|
Eftássaim a pomológiában, éjjel iszonyú zivatar volt mifelénk, először óriási mennydörgés-villámlás, majd őzön víz, aztán újra dörgés. Reggel még esett, és messziről dörgött.
Vigyázni a paradicsommal, a fitoftóra nem alszik!!! |
|
| mpd |
|
Hát ja.
No a kezdeti sikereken felbuzdulva, bekészítettem egy második adag őszibarackbort is. Most csak kevés hullott - de egészséges - barack volt, ezért hozzátettem egy marék félérett fügét, meg egy kis tál fekete szedret. Első éjjel lerúgta a kotyogót (telement habbal, és a gáz nem tudott kipufogni), úgyhogy lehet bízni hozzá.
(Lassan el kell mennem a Pennimarkec-be mert a két üveg kevés lesz ha így belelendülök. Üres üvegballont meg drágábbért lehet venni, mint a Penniben olasz borral megtöltve) |
|
|
|
| mpd |
|
Egyelőre terv szerint folyik minden. A kotyogóból kellemes illetú gázok gyünnek kifele.
Hanem!!! hanem, arany komácskáim!
Kivágtunk egy diófát, és úgy egy méter magasságig meghagytuk a törzsét, olyan helyen van, hogy egy lapot ráerősítve, hasznos és hangulatos kerti asztalként funkcionálhatott volna.
De közbeszólt a Természet!
Mire rászántam volna magam, hogy elkészítsem, észrevettem, hogy valami rettentő erőkkel rágja a fát a kéreg alatt. Leszedtem körben a kérget, de csak a szokásos kis pókok, hangyák voltak alatta. A farész viszont láthatóan korhadt és puhult. Egyszer aztán rácsaptam egy kalapáccsal, és beszakadt! Belül már szinte teljesen elporlott, mert szorgos állkapcsok széjjelrágták.
Ki is tódult egy csomó szerzet, csak ámultam a láttukon!
Féltucatnyi orrszarvú bogár érkezett elsőnek, ők már kifejlett imágók voltak, gondolom, nemsokára maguktól is kikeltek volna. Aztán előbújt egy Félkész Lódarázs, őt nyilván megzavartam, és idő előtt kellett elhagyni báb-otthonát, mert eleinte csak lassan járkált, a potroha még egész színtelen volt, de a szemem láttára pár perc alatt összekapta magát és szárnyra kapott! Ebben a pillanatban kis híján összecsináltam magam, mert egyenesen a pofámba repült, és aki látott már élő lódarazsat, az tanúsíthatja, hogy félelmetes egy rovar. Szerencsére csak véletlen lehetett, mert idejében korrigált és nagy zümmögéssel elhúzott az orrom előtt.
Ennek utána már óvatosan vizsgáltam át a törmeléket, de egyéb szörnyetegek már nem bukkantak napvilágra.
Az orrszarvúbogarak egyébként ott a környéken elpusztultak, nyilván mégsem voltak még érettek a szabad életre. |
|
| mpd |
|
|
Nem-nem. Ámbátor, az őszibarackból nem lesz jó pájinka. |
|
| rafiki |
|
|
Izgalmas! Azért a lepárlást, mint vészmegoldást ne felejtsd (-:: |
|
| mpd |
|
Na kérem, mpd gazda új utakat tapos a borászat terén. Mivel jó sok őszibarack terem és nem győzzük enni, a termékfelesleg levezetésére kitaláltam, hogy kipróbálom, lehet-e bort készíteni belőle. Addig stimmel, hogy már forr is az üvegballonban.
Majd tudósítom a Nyájas Fórumlakókat a fejleményekrül. |
|
|